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肉末炒粉丝

蚂蚁上树又名肉末炒粉丝,是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料,本菜粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末香嫩,做法简单但超下饭‼️
用料
红薯粉丝 80g
肉末(猪肉糜) 30g
葱花 少许
姜片 少许
盐 2g
料酒 1勺
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
糖 少许
油 少许

做法

一,红薯粉丝剪成段,用温水浸泡20分钟泡软备用。
第一步

二,泡软后的粉丝沥干水分。

第二步

三,葱切成末,姜切片。

第三步

四,锅内倒入少许油,烧热后倒入葱末姜片爆香,加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀,加入小碗冷水,煮沸。

第四步

五,汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉,入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

第五步

六,大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒,时间长了粉条容易粘连,影响菜肴口感!

第六步

七,出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

第七步

八,装盘后可以撒少许葱花和白芝麻,美味诱人!

第八步

九,粉丝油亮,柔软滑嫩,肉末香嫩

第九步

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