肉末炒粉丝

蚂蚁上树又名肉末炒粉丝，是一道家常的传统佳肴。主料为精瘦肉、红薯粉丝、全套的禾然有机调味料，本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩，做法简单但超下饭‼️
用料
红薯粉丝 80g
肉末(猪肉糜) 30g
葱花 少许
姜片 少许
盐 2g
料酒 1勺
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
糖 少许
油 少许

一,红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。

二,泡软后的粉丝沥干水分。

三,葱切成末，姜切片。

四,锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

五,汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。

六,大火翻炒收汁出锅。此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感！

七，出锅的肉末炒粉丝色泽油亮。

八,装盘后可以撒少许葱花和白芝麻，美味诱人！

九,粉丝油亮，柔软滑嫩，肉末香嫩